Die einfachen, grünen Laubblätter wachsen in einer grundständigen Blattrosette und haben einen auffällig langen Stiel. Sie sind nierenförmig, der Blattrand gekerbt.
5 violette Kronblätter wachsen zygomorph. Innen sind sie weiß und die Staubblätter sind tieforange.
Stängel:
braungrün, kantig, unbehaart
Besonderheit
Duftveilchen finden breite Verwendung in der Kulinarik als Sirup, Essig, Dekoration von Salaten, kandiert als Dekoration von Torten oder als Eiscreme. Veilcheneis ist eine österreichische Spezialität und wurde vor allem durch die Beliebtheit bei Kaiserin Elisabeth berühmt.
Duftveilchen werden auch für Parfums verwendet und waren früher eine wichtige Heil- und Arzneipflanze.
